说到烧烤，来一串不？每个地儿的吃法...谦小酒馆》里就有

2020年6月22日1分钟

摘要

探讨了全国不同地区的烧烤特色。他提到长沙烧烤以嫩滑的牛肉小串著称，西北烧烤则料足味重，而东北锦州烧烤则模仿西餐牛排，提供不同熟度甚至生串，展现了烧烤的地域多样性。

关键要点

·长沙烧烤以牛肉小串和牛油小串的嫩滑口感为特色。
·西北地区烧烤的特点是调料放得特别足，风味浓郁。
·东北锦州烧烤借鉴西餐牛排概念，提供不同熟度选择，甚至包括生串。

完整内容

到了夏天，说到下酒菜，大家肯定会想到一个东西，叫做烧烤。于谦老师在他的这本书叫《于谦小酒馆》里也有介绍。烧烤这个玩意儿我也很有研究，我说了我是那种会吃的人。那么在全国各地，烧烤烤的种类和烤的方式都不一样。我们先说烧烤一个很有名的地方叫做长沙。长沙烧烤的时候比较好吃的牛肉小串和牛油小串。特别小的一串，一串撸下去，那个肉烤的叫一个嫩，吃的就是一个嫩。如果说你吃这种烧烤，你到了西北地区去吃，你会发现他那...